{"title":"Vacuno","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarne de vacuno seleccionada del Maule, despachada fresca a tu casa.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDesde los cortes nobles para el asado del domingo hasta las vísceras y casquería que la abuela usaba en cada cazuela. Trabajamos directo con productores chilenos confiables y carniceros que saben lo que hacen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e¿Qué encuentras en esta colección?\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCortes nobles:\u003c\/strong\u003e lomo vetado, filete, asado del carnicero, posta negra, plateada y sobrecostilla\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVísceras frescas:\u003c\/strong\u003e lengua, riñón, corazón (ideal anticuchos), chunchules y guatitas precocidas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePara caldo y cocción lenta:\u003c\/strong\u003e pata de vacuno\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e¿Por qué nuestro vacuno?\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFresco, no congelado\u003c\/strong\u003e por meses\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCortes profesionales\u003c\/strong\u003e, no a la rápida\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSellado al vacío\u003c\/strong\u003e conserva los jugos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrazabilidad real\u003c\/strong\u003e desde el productor\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eCompra antes de la 1pm y recibe el mismo día en Talca.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cortes-de-vacuno-frescos-para-parrilla-y-horno","title":"Cortes de Vacuno Frescos para Parrilla y Horno","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVacuno seleccionado, cortado por carnicero, sellado al vacío.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCarne de res de productores chilenos confiables, cortada cuidadosamente para que tu asado, horno o cazuela quede como debe quedar. Sin cortes mal hechos, sin nervios donde no van.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e¿Qué garantiza la calidad?\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarne fresca\u003c\/strong\u003e con maduración corta para terneza\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCortes profesionales\u003c\/strong\u003e, no a la rápida\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSellado al vacío\u003c\/strong\u003e conserva jugos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrazabilidad\u003c\/strong\u003e desde el productor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDespacho mismo día en Talca\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCortes disponibles:\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLomo vetado:\u003c\/strong\u003e el rey del asado, marmoleo perfecto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilete:\u003c\/strong\u003e el corte más tierno, para ocasiones especiales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAsado del carnicero:\u003c\/strong\u003e sabor profundo, ideal parrilla larga\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosta negra:\u003c\/strong\u003e magra y noble, perfecta al horno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlateada:\u003c\/strong\u003e el clásico para cazuela y horno lento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSobrecostilla:\u003c\/strong\u003e jugosa, sabrosa, gran relación precio-sabor\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eConservación:\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRefrigerar entre 0° y 4°C. Se congela hasta 4 meses.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eDespachado en frío desde Talca, Región del Maule.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fiambres Nena","offers":[{"title":"Lomo vetado (1 kg aprox)","offer_id":48404507295992,"sku":"VAC-LOM-1KG","price":18990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true},{"title":"Filete (1 kg aprox)","offer_id":48404507328760,"sku":"VAC-FIL-1KG","price":21990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true},{"title":"Asado del carnicero (1 kg aprox)","offer_id":48404507361528,"sku":"VAC-ASA-1KG","price":14990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true},{"title":"Posta negra (1 kg aprox)","offer_id":48404507394296,"sku":"VAC-POS-1KG","price":13990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true},{"title":"Plateada (1 kg aprox)","offer_id":48404507427064,"sku":"VAC-PLA-1KG","price":12990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true},{"title":"Sobrecostilla (1 kg aprox)","offer_id":48404507459832,"sku":"VAC-SOB-1KG","price":11990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/1097\/9064\/files\/cortes-de-vacuno-frescos-para-parrilla-y-horno.png?v=1778888714"},{"product_id":"lengua-de-vacuno-fresca-1kg","title":"Lengua de Vacuno Fresca 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLengua de vacuno fresca: el corte tradicional que se desmecha suave.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLengua de vacuno limpia y lista para cocinar. Una pieza noble que con cocción lenta se transforma en uno de los cortes más tiernos y sabrosos de la carne chilena. Perfecta para platos tradicionales y guisos largos.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e¿Por qué nuestra lengua de vacuno?\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFresca, no congelada\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLimpia y lista\u003c\/strong\u003e, sin trabajo previo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTextura única\u003c\/strong\u003e, no se compara con otro corte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSellada al vacío\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDespacho mismo día en Talca\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCómo prepararla:\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCocción lenta 2-3 horas en agua con verduras (zanahoria, cebolla, laurel). Una vez tierna, retira la piel y corta en láminas. Sirve fría con vinagreta y alcaparras, o caliente en escabeche con cebolla morada y aceite de oliva. Es el corte estrella de la cocina chilena tradicional.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePeso aproximado:\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e1 kg sellado al vacío.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConservación:\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRefrigerar entre 0° y 4°C. Se congela hasta 3 meses.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eDespachado desde Talca, Región del Maule.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fiambres Nena","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":48461082558712,"sku":"VAC-LEN-1KG","price":8990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}]},{"product_id":"chunchules-de-vacuno-frescos-1kg","title":"Chunchules de Vacuno Frescos 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChunchules limpios, listos para tu parrilla. El asado chileno como debe ser.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChunchules de vacuno lavados, desgrasados y trenzados, listos para ir directo al fuego. Sin ese trabajo molesto de lavarlos en casa. Frescos y sellados al vacío para que solo te preocupes del fuego.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e¿Por qué nuestros chunchules?\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLavados y limpios\u003c\/strong\u003e, sin trabajo previo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrenzados\u003c\/strong\u003e, listos para parrilla\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFrescos, no congelados\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSellado al vacío\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDespacho mismo día en Talca\u003c\/strong\u003e antes de la 1pm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCómo prepararlos (la clave del asado):\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eA la parrilla fuego medio-bajo, cocción lenta de 30-40 minutos para que queden crocantes por fuera y tiernos por dentro. Salpicar con jugo de limón al final. Acompañar con un buen pebre, marraqueta crujiente y una cerveza fría.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePeso aproximado:\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e1 kg sellado al vacío.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConservación:\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRefrigerar entre 0° y 4°C. Mejor consumir dentro de 2-3 días para máxima frescura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eDespachado desde Talca, Región del Maule.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fiambres Nena","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":48461084393720,"sku":"VAC-CHU-1KG","price":3490.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}]},{"product_id":"guatitas-de-vacuno-limpias-1kg","title":"Guatitas de Vacuno Limpias 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGuatitas limpias y precocidas: el plato del domingo, sin el trabajo de prepararlas.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGuatitas (mondongo) de vacuno lavadas, blanqueadas y cortadas en cuadros, listas para tu salsa. Sin el trabajo molesto de horas de lavado y precocción. Solo agregas a tu olla y disfrutas el almuerzo más chileno del país.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e¿Por qué nuestras guatitas?\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLavadas y precocidas\u003c\/strong\u003e, listas para usar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCortadas en cuadros\u003c\/strong\u003e, listas para guiso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSin olor\u003c\/strong\u003e, bien blanqueadas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFrescas, no congeladas\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSellado al vacío\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDespacho mismo día en Talca\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCómo prepararlas:\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGuatitas a la jardinera (con tomate, zanahoria, papas y vino blanco), guatitas con salsa picante, o estilo cazuela con porotos. Cocción 1-1.5 horas en salsa hasta que se ablanden completamente.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePeso aproximado:\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e1 kg sellado al vacío.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConservación:\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRefrigerar entre 0° y 4°C. Se congela hasta 2 meses.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eDespachado desde Talca, Región del Maule.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fiambres Nena","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":48461085049080,"sku":"VAC-GUA-1KG","price":3990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}]},{"product_id":"rinon-de-vacuno-fresco-para-parrilla-1kg","title":"Riñón de Vacuno Fresco para Parrilla 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRiñón de vacuno fresco: el clásico del asado chileno bien hecho.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRiñón de vacuno limpio, sin grasa interior, listo para tu parrilla. El corte que todo aficionado al asado pide al final, cuando el fuego ya está perfecto. Fresco y sellado al vacío para que solo abras y cocines.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e¿Por qué este riñón?\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLimpio y desgrasado\u003c\/strong\u003e, sin trabajo previo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSin olor fuerte\u003c\/strong\u003e, bien procesado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFresco, no congelado\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSellado al vacío\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDespacho mismo día en Talca\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCómo prepararlo:\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEl truco del asador: corta en láminas medianas, sazona con sal y limón, asa a la parrilla fuego alto solo 2-3 minutos por lado (no más, sino se endurece). Sirve recién sacado de la parrilla con un buen pebre. También se hace en sartén con cebolla, vino blanco y ajo (riñones al jerez chileno).\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePeso aproximado:\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e1 kg sellado al vacío.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConservación:\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRefrigerar entre 0° y 4°C. Mejor consumir dentro de 2-3 días.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eDespachado desde Talca, Región del Maule.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fiambres Nena","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":48461094125816,"sku":"VAC-RIN-1KG","price":5490.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}]},{"product_id":"corazon-de-vacuno-fresco-para-anticucho-1kg","title":"Corazón de Vacuno Fresco para Anticucho 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorazón de vacuno: el corte favorito de los anticuchos peruanos y los asados chilenos exigentes.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCorazón de vacuno limpio, desnervado, listo para cortar en cubos y ensartar en pinchos o asar entero a la parrilla. Carne magra, sabor intenso, textura firme pero tierna cuando se cocina al punto.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e¿Por qué corazón de vacuno?\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCarne magra, muy proteica\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSabor intenso pero noble\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLimpio y desnervado\u003c\/strong\u003e, listo para usar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFresco, no congelado\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSellado al vacío\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDespacho mismo día en Talca\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCómo prepararlo:\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEl clásico: anticuchos. Corta en cubos de 3 cm, marina con ají panca, ajo, vinagre y comino por al menos 4 horas. Ensarta en pinchos y asa a la parrilla fuego alto, 2 minutos por lado. También se hace excelente al horno con verduras o salteado con cebolla.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePeso aproximado:\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e1 kg sellado al vacío.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConservación:\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRefrigerar entre 0° y 4°C. Se congela hasta 3 meses.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eDespachado desde Talca, Región del Maule.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fiambres Nena","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":48461096419576,"sku":"VAC-COR-1KG","price":4490.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}]},{"product_id":"pata-de-vacuno-fresca-para-caldo-y-cazuela-1kg","title":"Pata de Vacuno Fresca para Caldo y Cazuela 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePata de vacuno fresca: el secreto del caldo más sabroso y la cazuela con cuerpo.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePata de vacuno cortada en trozos, lista para tu olla. Aporta gelatina natural, sabor profundo y esa untuosidad que distingue un caldo casero de uno comercial. El corte favorito de las abuelas chilenas para hacer caldos sanadores.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e¿Por qué pata de vacuno?\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAporta gelatina natural\u003c\/strong\u003e que da cuerpo a caldos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCortada en trozos\u003c\/strong\u003e, lista para olla\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSabor profundo\u003c\/strong\u003e de cocción lenta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFresca, no congelada\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSellada al vacío\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDespacho mismo día en Talca\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCómo prepararla:\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEl caldo restaurador: hierve la pata 3-4 horas con cebolla, zanahoria, apio, laurel y sal. Cuela y obtienes un caldo dorado y untuoso. También perfecto para cazuela campesina, ossobuco al estilo chileno, o estofados largos. La gelatina natural aporta sustento sin necesidad de espesantes.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePeso aproximado:\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e1 kg sellado al vacío.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConservación:\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRefrigerar entre 0° y 4°C. Se congela hasta 4 meses.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eDespachado desde Talca, Región del Maule.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fiambres Nena","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":48461101007096,"sku":"VAC-PAT-1KG","price":2990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}]}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/1097\/9064\/collections\/2.png?v=1779935443","url":"https:\/\/www.fiambresnena.cl\/collections\/vacuno.oembed","provider":"Fiambres Nena","version":"1.0","type":"link"}