{"product_id":"caldo-concentrado-para-guanaca-gelatina-condimentada-500-g-aprox","title":"Caldo concentrado para Guañaca (gelatina condimentada) 500 g aprox.","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eUn «sazonador natural» único y lleno de colágeno.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eEsta «gelatina condimentada», que al calentarse se disuelve inmediatamente, se genera del caldo que produce nuestro Arrollado Tradicional en su cocción, por consiguiente, es muy concentrada y con alto contenido de colágeno.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e➡️ Ideal para sazonar cualquier receta caldosa. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eSin embargo, en \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e«\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eLa Guañaca\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e» \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003echilena 🇨🇱 es donde se luce 💯\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cstrong\u003e¿Qué es «La Guañaca» chilena?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eEs una receta tradicional chilena a base del caldo de la cocción del arrollado o del queso de cabeza o de las prietas... más Harina Tostada y un sofrito, receta que, lamentablemente, está casi extinta, incluso en los campos. ¡Esta receta la debemos recuperar! 🇨🇱\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003ePreparación.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col class=\"ol1\"\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s2\"\u003eHaz un sofrito con cebolla, zanahoria, pimiento… (todo bien picado) pero \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cstrong\u003eNO\u003c\/strong\u003e agregues otros condimentos\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e, recuerda que nuestro \u003cstrong\u003eCaldo Concentrado\u003c\/strong\u003e ya tiene el sazón necesario.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eIncorporar el Caldo Concentrado\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e Es recomendable primero descongelarlo (2 h a temperatura ambiente), pero igual lo puedes agregar congelado. Luego, vierte 125 g (1\/4 del pote) de nuestra gelatina condimentada sobre el sofrito (esta cantidad es por persona, \u003cstrong\u003eel pote rinde para 4 porciones).\u003c\/strong\u003e Espera que se disuelva (revolviendo lentamente) y deja que todo hierva en conjunto durante 2 minutos. \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eAhí verifica la Sal\/Condimentación\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e y si lo encuentras muy intenso, agrega un poco de agua hervida\/caliente y vuelve a verificar, hasta que logres la intensidad deseada.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eEl espesado\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e Baja el fuego al mínimo. Incorpora la harina tostada en forma de lluvia muy lentamente mientras revuelves de manera constante con una cuchara. Esto es vital para evitar que se formen grumos y algo \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003emuy importante\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e dependiendo de la cantidad de Harina Tostada que le eches, será su espesor (menos harina para una \u003cstrong\u003eSopa,\u003c\/strong\u003e más harina para un \u003cstrong\u003ePuré).\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eServir\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cstrong\u003e: \u003c\/strong\u003eRetira del fuego. Sírvela inmediatamente bien caliente en platos hondos de greda, decorando por encima con un poco de perejil picado fresco.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e👉🏼 Si tu opción es comer \u003cstrong\u003eLa Guañaca como puré\u003c\/strong\u003e y, para coronar este maravilloso plato chileno… Puedes agregar uno de nuestros \u003cstrong\u003eBistec de Pana de Vacuno\u003c\/strong\u003e preparado a la plancha.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003ePresentación: 500 g aprox. de gelatina condimentada congelada.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eConservación.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eProducto cocido y congelado. Mantener siempre congelado a -18 °C. \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eDuración 3 meses en su pote cerrado, congelado a -18 °C. Una vez descongelado el producto, refrigerar y consumir dentro de 5 días.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eProducto chileno, elaborado por Charcutería Artesanal Fiambres Nena. Talca, Región del Maule.\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eLas imágenes exhibidas corresponden a productos reales de Fiambres Nena\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cstrong\u003e,\u003c\/strong\u003e son de producción propia y su uso está reservado exclusivamente a nuestra marca.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fiambres Nena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50123123753208,"sku":null,"price":2500.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/1097\/9064\/files\/78034961-2015-4343-A3B1-8881E90B1E20.jpg?v=1786040701","url":"https:\/\/www.fiambresnena.cl\/products\/caldo-concentrado-para-guanaca-gelatina-condimentada-500-g-aprox","provider":"Fiambres Nena","version":"1.0","type":"link"}